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北岭—以其源远流长、底蕴深厚的文化传统及古往今来诸多的文化名人而闻名,被称为黄河口文化之乡。丸子,是当地人筵席上不可缺少的一道菜。它来源于明间传统的烹饪技术,二十世纪70年代以前它只出现在个别特殊的民间筵席上。进入80年代后,北岭陈、赵两家先后把丸子这一推向市场,逐步做强做大,并成为北岭饮食文化的代表。其中又以北岭名厨陈宝军师傅的加工历史*为悠久。早在上世纪60、70年代,陈师傅就开始为当地民间的婚庆嫁娶等重大事情制作筵席上不可或缺的丸子。改革开发后,陈师傅*个在北岭商业街把丸子这一地方名吃推向市场...[查看详情]

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